Odżywianie małego dziecka.

To smutne, że w naszym społeczeństwie tak mało uwagi poświęca się odżywianiu dzieci. Podaje im się sztucznie wyprodukowane gotowe odżywki, konserwy, tzw. słoiczki, mrożonki a nawet żywność z kuchenki  mikrofalowej.

Na dodatek to, o czym mówią rzetelne badania naukowe zupełnie nie pokrywa się z tak zwanym ogólnym pojęciem na temat zdrowego odżywiania.

A przecież w obliczu zanieczyszczenia środowiska naturalnego, nieustannego pośpiechu, przeciążenia związanego ze szkołą i trudnych relacji rodzinnych w naszym społeczeństwie, dzieci potrzebują dużej odporności.

Healthy-Eating-Girl

Media publiczne nie są niestety rzetelnym źródłem wiedzy na temat np. właśnie zdrowego żywienia- a to za ich sprawą większość z nas jest przekonana o tym, że nabiał wzmocni kości, mimo, że już od pewnego czasu oficjalnie mówi się, iż główną przyczyną osteoporozy jest zdecydowany nadmiar białka w diecie przeciętnego Europejczyka, już nie wspominając o USA.

 

Rodzice powinni mieć świadomość jak ważne jest to co jedzą ich dzieci, bo przecież to właśnie żywienie w pierwszych latach życia dziecka warunkuje zdrowie w przyszłości .

Menu powinno być  oparte na zbożach pełnoziarnistych, sezonowych warzywach i owocach, roślinach strączkowych, nasionach, pestkach i olejach tłoczonych na zimno. Nie należy używać cukru, rafinowanych produktów. Żadnych kostek rosołowych ,glutaminianu sodu i tym podobnych. Czasami pojawiać może się niewielka ilość nabiału koziego, jajka i masło.

Tak skomponowane menu dostarcza dzieciom wszystkich niezbędnych składników odżywczych, dodatkowo wzmacnia ich odporność, odśluzowuje i usuwa wilgoć z organizmu. Jest pomocne w walce z alergiami. Tak ustawiona dieta wzmacnia układ trawienny i poprawia koncentrację oraz uwagę dzieci.

Healthy-Food

ZALECA SIĘ WIĘC:

  • zadbać o różnorodność produktów (pełnoziarniste zboża, warzywa, owoce, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, pestki, opcjonalnie nabiał i jaja)
  • unikać produktów wysokosłodzonych, o dużej zawartości sodu, nasyconych kwasów tłuszczowych, kwasów tłuszczowych typu trans
  • nabiał i jaja spożywać z umiarem, wybierać produkty niskotłuszczowe
  • zadbać o regularne źródła witamin D i B12
  • jeść różnorodne warzywa i owoce

Z czego powinien składać się pełnowartościowy posiłek dziecka? Których produktów powinniśmy unikać a jakie wprowadzić do codziennej diety dziecka? Czy nabiał jest zdrowy i skąd czerpać najlepsze źródło białka?

 

W idealnej sytuacji dieta zdrowego dziecka mniej więcej powinna składać się z ok.:

  • 30% zbóż pełnoziarnistych w postaci całego ziarna, kasz, płatków
  • 45% gotowanych warzyw sezonowych (latem czasem dopuszczalne surowe)
  • 10% owoców rodzimych występujących w danym sezonie (czasem latem mogą być spożywane na surowo, w zimnym okresie najlepsze są kompoty bez cukru i duszone owoce)
  • 10% roślin strączkowych (gotowanych z suszonym tymiankiem i majerankiem)
  • 3% olejów tłoczonych na zimno; produkty fermentowane: kiszona kapusta, biały i czerwony barszczyk, miso, tempeh – wspomagają nasze własne bakterie jelitowe w syntetyzowaniu witaminy B12!!!
  • 2% innych składników:
  • orzechy i nasiona oleiste (pestki dyni, słonecznika, siemię lniane, sezam, wiesiołek)
  • glony morskie – ich niewielka ilość neutralizuje metale ciężkie wchłaniane przez nas z powodu zanieczyszczenia środowiska
  • jaja z hodowli ekologicznych (bardzo dobrze przyswajalne białko)
  • masło naturalne
  • przyprawy: sól nierafinowana morska lub kopalna ograniczona do minimum, na początku wskazane odstawienie soli w ogóle
  • grzyby, świeże i suszone zioła
  • herbaty ziołowe
  • kawa zbożowa

Dobrze skomponowana dieta  beznabiałowa dostarcza absolutnie wystarczającą ilość wapnia i białka dla organizmu dziecka.

473468-kids-eating-their-greens

Znacie pokutujący mit o nabiale co wzmacniania kości?

To samo odnosi się do osteoporozy – odwapnienia kości, która w krajach zachodnich nasila się w zastraszającym tempie. Dzieje się tak, mimo, że większość ludzi za radą lekarzy i dietetyków, a co gorsza reklam, spożywa ogromne ilości nabiału w postaci serków, jogurtów i mleka. To nieprawda, że nabiał wzmacnia kości! Na szczęście coraz więcej mówi się tym, że mimo, iż nabiał zawiera dużo wapnia, upośledza znacząco proces odkładania się tego pierwiastka w kościach.

W zrównoważonej diecie, która zawiera ok. 30-50 % pełnoziarnistych zbóż i ok. 30% warzyw znajduje się pełny zestaw aminokwasów potrzebnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu zarówno dziecka jak i dorosłej osoby. Również zapotrzebowanie organizmu na białko jest w 100% zaspokojone. We współczesnym świecie jemy 500% potrzebnego nam białka. To właśnie przebiałczenie organizmu jest przyczyną większości chorób cywilizacyjnych.

child-milk-636

Cukier i słodycze

Nadmiar cukru wywiera silny negatywny efekt na funkcjonowanie mózgu, powoduje senność i drastyczny spadek naszej zdolności oceny i zapamiętywania.

Już 1957 roku dr William Coda Martin sklasyfikował cukier rafinowany jako truciznę... ponieważ jest on pozbawiony swoich sil witalnych, witamin i substancji mineralnych. To, co zostaje, zawiera czyste, rafinowane węglowodany. Natomiast to co usunięto – białka, witaminy i substancje mineralne są przyczyną niekompletnego metabolizmu węglowodanów i powodują tworzenie się toksyn takich jak kwas pirogronowy lub nienormalne cukry. Kwas pirogronowy akumuluje się w mózgu i systemie nerwowym, a nienormalne cukry w czerwonych ciałkach krwi. Zakłóca to oddychanie komórek i powoduje brak odpowiedniej ilości tlenu niezbędnego do normalnego funkcjonowania organizmu.

Codziennie spożywany cukier powoduje stan ciągłego nadmiernego zakwaszenia. W celu przywrócenia równowagi i dla zabezpieczenia krwi organizm nasz pobiera coraz większą ilości pierwiastków dotąd skrzętnie zbieranych i magazynowanych w naszym ciele. Przykładem mogą być nasze kości i zęby, z których zostaje pobrane tyle wapnia, że powstaje nie tylko próchnica, ale następuje ogólne osłabienie. Często poprzestajemy na twierdzeniu, że cukry obok tłuszczów są w naszym organizmie głównym źródłem energii, a więc są niezbędnym paliwem podtrzymującym procesy życiowe. Zapominamy jednak, że przy prawidłowym żywieniu dostateczną ilość cukru dostarczają nam owoce i warzywa.

Cukier i słodycze (z zawartością cukru) oraz lody, wszystkie napoje schłodzone, soki owocowe i owoce południowe mają wychładzające działanie i osłabiają układ trawienny. Dodatkowo cukier podrażnia układ nerwowy i zwyczajnie „kradnie”  ważne dla organizmu witaminy i sole mineralne. Przyspiesza spadek poziomu energii, mimo, że pierwszym wrażeniem po zjedzeniu czegoś słodkiego jest stan pobudzenia.  Osłabia też pamięć i zdolność koncentracji, pogłębiając wiele problemów emocjonalnych i mentalnych. Prowadzi też do zniekształcenia układu kostnego.

istock_000000467930large

Nadużywanie cukru jest uzależnieniem.

Badania kliniczne prowadzone z dziećmi nadaktywnymi lub psychotycznymi, a także dziećmi z uszkodzeniami mózgu lub zaburzeniami w uczeniu wykazują niezwykle dużą ilość przypadków niskiego poziomu glukozy w krwi lub hipoglikemię oraz uzależnienie od wysokiego poziomu cukrów w diecie wielu dzieci, których organizm nie daje sobie rady z jego przyswajaniem.

Niekorzystny wpływ słodyczy polega również na tym, że często odbierają one dzieciom apetyt, wpływają na nadwagę zmieniają przyzwyczajenia i powoli zaczynają uzależniać. …”Co trzecie małe dziecko w wieku do 3 lat ma nadwagę…”- twierdzi Frauenarzt Prof. Jürgen Kleinstein.

Candida albicans jest niepozornym organizmem bakteryjno-drożdżowym zamieszkującym dolną cześć przewodu pokarmowego od momentu naszego przyjścia na ten świat. Spełnia ona ważna role trawienną pomagając w procesie rozkładu cukru przez organizm jednak tylko do czasu, gdy nie spowodujemy jego przerostu. Grzyb rośnie i ofiaruje nam alkohol, gazy i wydęcie brzucha. W jelitach może przetwarzać cukier w szkodliwy a nawet trujący alkohol. Może doprowadzić do perforacji jelita a niestrawione części pokarmowe dostają się do krwioobiegu powodując bezpośrednie lub opóźnione alergie pokarmowe przejawiające się plamkami na ciele szybkim biciem serca po posiłku lub bólami głowy. Oprócz zasilania candidy, cukier żywi rożnego rodzaju patologiczne bakterie. Cukier jako produkt niepełnowartościowy i szkodliwy dla zdrowia (porywa z ustroju witaminę B) powinien mieć jedynie zastosowanie w kuchni jak “przyprawa” kuchenna i być użyta w celu uzyskania smaku. Rafinowane cukry błyskawicznie po spożyciu dostają się do krwiobiegu powodując ogromne obciążenie trzustki. Spożycie ich doprowadza też do nadmiernego zakwaszenia tkanek i zaburza równowagę kwasowo-zasadową ustroju. By ją przywrócić nasz mądry organizm pobiera minerały pochodzące z innych pokarmów, a gdy to nie wystarcza, pobiera je z naszych tkanek, a przede wszystkim z kości. Szokujące, nieprawdaż? Sami oceńcie czy warto cukier jeść i dawać  go dzieciom !

child portraits 02

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *