Pączek w maśle czyli Tłusty Czwartek

Pączek w maśle….

paczki_06

Wyglądać jak pączek w maśle oznacza po prostu dobry (dawniej pulchny) wygląd. Dlaczego?

Jeśli wrzucimy surowego pączka na rozgrzany tłuszcz zaczyna się rumienić i złocić.

Czyli zaczyna wyglądać dobrze. Kiedyś pączki smażono w klarowanym maśle. Dziś używa się przede wszystkim smalcu, albo oleju lub ceresu.
Tłusty czwartek, czyli początek końca karnawału. Po zabawie sylwestrowej, balach noworocznych i maskowych jeszcze przez tydzień objadamy się faworkami i pączkami, po to, aby po ostatkach rozpocząć w środę popielcową wielki post. Tak według kalendarza chrześcijańskiego.

pączek 5

Według tabeli kalorii sprawa wygląda następująco: tradycyjny średniej wielkości pączek ma 340 kilokalorii, mały lukrowany pączek z dżemem to 290 kilokalorii, a w stu gramach pączków serowych znajdziemy około 270 kilokalorii.

Tradycja nakazuje zjeść tego dnia przynajmniej jednego pączka, co ma służyć pomyślności oraz sprzyjać szczęściu. Dzisiaj statystyczny Polak zjada średnio dwa i pół pączka w tłusty czwartek. Na cukierniczych półkach nic tylko pączki. Te najbardziej tradycyjne nadziewane są różą, ale można kupić też pączki z budyniem, kremem, toffi, serem, czy marmoladą. Coraz więcej miejsc przyciąga klientów swoim słodkim aromatem , który już kilkadziesiąt metrów przed stoiskiem nie pozwala nam przejść obok obojętnie.

pączek 1

Drogie mamy, babcie i tatusiowie, pamiętajcie o szkodliwości cukru spożywanego przez wasze pociechy w nadmiarze, ale za wszelką cenę nie dajmy się zwariować. Nie pozwólmy, aby dzieci jadły pączki na śniadanie, obiad i kolację, ale jako deser- dlaczego nie? Zadbajmy o niesłodkie zbilansowane posiłki pełne zbóż, białka i warzyw tak jak każdego innego dnia. Tłusty czwartek warto wykorzystać do wspólnego spędzenia czasu – tym razem w kuchni- przy smażeniu smakowitych kul. Pichcenie z rodzicami to dla dzieciaków ważne chwile.
Najciekawszy naszym zdaniem przepis na pączki jaki znaleźliśmy to receptura na bezdrożdżowe, serowe mini pączusie.

pączki3

Składniki
500g tłustego twarogu
4 jajka
2 szklanki mąki
5 łyżek cukru
2 łyżki cukru waniliowego
3 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka spirytusu lub octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
olej
cukier puder
Mąkę przesiać z solą i proszkiem do pieczenia. Twaróg zemleć i zmiksować z cukrami, dodając stopniowo żółtka oddzielone od białek. Masę twarogową przełożyć do mąki, dodać śmietanę i spirytus, wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Ciasto powinno być klejące. W głębokim garnku rozgrzać olej. Wilgotnymi rękoma formować kulki i wrzucać na gorący olej. Usmażyć na rumiano z obu stron i odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Po usmażeniu posypać cukrem pudrem.

pączki 2
Rodzinne smażenie tłustych pączków to świetna zabawa. Jedzenie ich w gronie najbliższych to coś jeszcze lepszego.

Można to zrobić oglądając jednocześnie nasze familijne filmy na www.bajkowa.tv

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *